La verdadera historia de la Milanesa a la Napolitana

Son muchos los que creen que este plato procede de Italia, debido a que su nombre parece evocar las ciudades de Milán y Nápoles.

Pero no.

La famosa milanesa a la napolitana, hija del azar, es tan Argentina como alambre de púa, la lapicera o el registro de las huellas dactilares.

El cliente llegaba a un restaurante ubicado frente al Luna Park apenas pasada la medianoche y pedía una milanesa.

Recetas Universitarias o Economía de Guerra

Muchos, por no decir todos, sabemos lo difícil de mantener los costos siendo estudiante, viviendo solo o en grupo.

La base de mantener los costos bajos, teniendo en cuenta los platos más económicos. No solo es importante la economía, sino también el tiempo que lleva la producción de este último.

Hay algo que es real, se ensucia lo mismo cocinando para una sola persona que para cuatro. Por lo que recomiendo, reunirse con un grupo de conocidos y juntarse cada día en una casa distinta. Así, por ejemplo se reparten los gastos de gas, agua, electricidad hasta detergente de los platos.

También es importante saber qué es lo que se va a cenar o almorzar, porque será un gran ahorro de tiempo a la hora de comenzar a cocinar. Mas que nada por el ya conocido… che y que comemos hoy?? Ni idea… decime vos…. Que nos roba muchísimo tiempo…

Acá les acerco platos sencillos y baratos que salen realmente buenos…

Puchero

Puchero (proviene del latin pultarĭus). Nombre que se da a las cacerolas en donde se hierven alimentos.Puchero, también se lo puede definir como varios tipos de cocidos (guisos) que son preparados tradicionalmente en Argentina, Andalucía y Uruguay, llamado asi por ser éste el recipiente donde se cuece esta sopa.

Nuestro Asado: Su Historia y la mejor manera de prepararlo.

El asado forma parte de todo argentino, desde el de lo más lejano al sur o el más cerca de nuestros vecinos del MERCOSUR.

Es la excusa perfecta para hacer reuniones entre amigos, familiares y demás. Siempre esta presente en cualquier evento con tal de unir familias y/o amigos. Su historia comienza con el primer registro de ingreso de carne vacuna allá por el año 1.556 cuando Juan de Salazar y Espinosa con los hermanos Goes

Lo difícil de trabajar en una cocina.

El trabajo en cocina no es nada sencillo, por mas que muchos crean que solo es cocinar se equivocan, pues es mas que eso. Trabajar en cocina implica muchas cosas tales como:

A jugar con Sabores y Aromas

A jugar con sabores y aromas

Los Franceses en el sigo XIX como siempre en gastronomía, fueron de la idea de combinar sabores con aromas. Tales como: Caviar con Champagne… Lenguado con Borgoña Blanco y demás…

Lo mas básico acerca del tema se basa en que los Vinos Blancos deben beberse con pescados y el Vino Tinto con carnes rojas. De todas formas todo no termina ahí… qué creyeron?? Que tan fácil era la gastronomía?? No, no…