Recetas Universitarias o Economía de Guerra

Muchos, por no decir todos, sabemos lo difícil de mantener los costos siendo estudiante, viviendo solo o en grupo.

La base de mantener los costos bajos, teniendo en cuenta los platos más económicos. No solo es importante la economía, sino también el tiempo que lleva la producción de este último.

Hay algo que es real, se ensucia lo mismo cocinando para una sola persona que para cuatro. Por lo que recomiendo, reunirse con un grupo de conocidos y juntarse cada día en una casa distinta. Así, por ejemplo se reparten los gastos de gas, agua, electricidad hasta detergente de los platos.

También es importante saber qué es lo que se va a cenar o almorzar, porque será un gran ahorro de tiempo a la hora de comenzar a cocinar. Mas que nada por el ya conocido… che y que comemos hoy?? Ni idea… decime vos…. Que nos roba muchísimo tiempo…

Acá les acerco platos sencillos y baratos que salen realmente buenos…

Primero… la base de la vida de un estudiante….

PIZZA (rinde 4 pizzas)

Ingredientes:

1Kg Harina 000

50Gs Levadura

5Gs Sal

20Gs Azúcar (la levadura es un hongo vivo, el azúcar le va a brincar el alimento)

400cc Agua

600gs Queso Cremoso

Para la salsa

½ Caja de puré de tomate

5Gs de Orégano

3Gs de sal

1G de Pimienta

3Gs Ají Molido

Procedimiento

Muy sencillo, se mezclan los ingredientes secos, harina, sal, azúcar. La levadura se diluye en el agua (tibia, no caliente, sino se produce la muerte de la levadura, y la pizza… queda roca)

Se mezcla la parte seca con la húmeda, se amaza hasta logran una masa homogénea, se tapa con algún trapo, y la dejan levar en un lugar calido alrededor de 15 minutos.

Es importante saber que la levadura leva tres veces y no más de eso.

Por eso en su primer levado, cuando dobla su volumen, separamos la masa en cuatros partes, lo mas equitativo posible.

Colocamos un poquitito de aceite, del que tengan a mano en la bandeja pizzera y lo distribuimos bien con una servilleta.

Ahí mismo estiramos la masa (uno de los cuartos por pizzera) hasta llegar a los bordes, y lo dejamos levar nuevamente tapado. Cuando logra doblar el volumen nuevamente le colocamos la salsa. (la preparación de la salsa es algo muy fácil, por mas que no lo crean es la salsa para la pizza que mas me gusta, se pone todo en un recipiente y listo para colocar sobre la pizza)

De ahí colocamos en el horno a unos 180ª por 8 minutos. Más o menos dependiendo el punto que le gusto a uno la pizza. Si más crocante o más bien blanda.

Retiramos del horno y le colocamos 150gs de queso y disponemos nuevamente hasta que se derrita bien el queso.

Y ahí esta lista para colocarle un toquecito de orégano y a comer se ha dicho….

FIDEOS CON UN RICO TUQUITO (para 4 personas)

1 Paquete de fideos, del que este a su alcance… si es por mi recomiendo Penne Rigatte De Cecco, esta en la mayoría de los súper en un promedio de 8 pesos, son dos pesos por cada comensal, sino Matarazzo, $2.45.

1 lata de tomate perita

1 diente de ajo

¼ de cebolla

100gs de Pimientos Rojos

1 Hoja de laurel

8gs de sal

2gs de Pimienta

20gs de Azúcar (para sacar la acides del tomate)

200cc de Agua

Los fideos procedan de forma habitual.

La salsa coloquen todo en una olla, y déjenlo reducir (cocinar) a fuego medio durante unos 20 minutos, luego procesar, o licuar, usen lo que dispongan. Prueben la salsa y ratifiquen sal o pimienta de ser necesario.

Y ya esta listo para servir. Algo muy sencillo y muy rico.

Bueno hay que probar, divertirse, es cierta forma la cocina les va a servir de distracción y salir un poco de adentro del libro para descansar un poco.

Les dejo un saludo, en unos días agregamos algo mas al recetario, si hay algo que les gustaría agregar, háganmelo saber y buscaremos la forma más económica, fácil y rico de hacerlo.

Saludos By, PatoWan